Nos vins
Le Vin
L'indissociable allié
Le vin est au fromage ce que le cacao est au lait : une alliance parfaite.
C’est pourquoi nous avons décidé de mettre en avant une sélection de vins d’exceptions, provenant de divers cantons de Suisses Romande, afin de permettre de trouver pour chaque type de fromage et pour chaque amateur, l’alliage parfait.
Des vins blancs de Monsieur Maurice Zuffrey de ses caves de Sierre, aux rosés du Domaine des Capitole, aux rouges de Monsieur Louis Nicolas de son domaine de Serres-au-dessus pour n’en citer que quelques-uns, notre espace dédié aux vins aura de quoi vous surprendre et vous émoustiller les papilles.
Nous proposons également, pour finir votre dégustation ou votre repas en beauté, une sélection de digestifs et de liqueurs avec lesquels vos fins de repas seront un vrai délice.
Nos vins blancs
La valeur des vins blancs suisses n'étant plus à démontrer, nous sommes ici pour vous les faire déguster.
De Genève au Vieux Pays, de La vallée du Rhin au Tessin, ils se déclinent en une série de spécialités, dont nous avons le privilège de vous présenter.
Aux côtés du Chasselas, prince de nos cépages, on y trouve le Chardonnay, le Pinot Gris, l’Humagne Blanche, La Petite Arvine ou l’Amigne.
Élevés en barrique ou en fut de chêne, les surmaturés n’ont rien à envier aux grands Sauternes.
Afin d'accompagner au mieux tous vos mets, nous avons le plaisir de vous offrir des vins de provenances toutes autant diversifiées que de qualité.
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Caves présentes dans notre commerce :
Cave Des Biolles, Jean Pierre Deblue Founex
Domaine Du Capitole Jean Robert Tecon Signy
Domaine SerreauxDessus Antoine Nicolas Begnins
Cave de la Rose d'Or Jean Michel Walther Luins
Cave Louis Bovard Cul'y
Simon Maye Chamoson
Didier Joris Chamoson
Maurice Zufferey Sierre
Nos vins rosés
Lors des bons soirs d'été, quoi de mieux pour accompagner son apéritif ou son repas sur la terrasse avec un bon verre de vin rosé, tout aussi rafraichissant qu'intéressant.
Nous vous proposons une sélection de vins rosés, allant de la Cave Des Biolles, tenue par Jean Pierre Deblue à Founex au Domaine Du Capitole, domaine géré par Jean Robert Tecon
Nos vins rouges
Les vins de nos terroirs n’ont pas à rougir de la comparaison aux grands crus de Bourgogne.
Nos terroirs regorgent d’excellents Pinots Noirs et de Gamay.
Ces crus de renommée côtoient de merveilleuses Syrah, Humagne Rouge et autre Cornaline. Les Merlots tessinois ne souffrent pas la comparaison avec les Grands Crus français.
Et que dire des assemblages et des vins élèves en barrique?
Caves présentes dans notre commerce :
Cave Des Biolles, Jean Pierre Deblue Founex
Domaine Du Capitole Jean Robert Tecon Signy
Domaine SerreauxDessus Antoine Nicolas Begnins
Cave de la Rose d'Or Jean Michel Walther Luins
Cave Louis Bovard Cul'y
Simon Maye Chamoson
Didier Joris Chamoson
Maurice Zufferey Sierre
Nos digestifs
C'est au cœur de la chauffe dans la distillerie d'Alex Paccot a Fechy que les fruits de M. Sauty sont transformés et distillés. L'élixir reposera quelques temps dans les caves de M.Sauty pour être mis en bouteilles avant de rejoindre Le Gîte de Nyon
De quoi finir en beauté tous vos repas